Щороку, з 25 листопада по 10 грудня, Глухівське професійне училище долучається до міжнародної кампанії «16 днів проти насильства», щоб привернути увагу суспільства до проблеми насильства у всіх його проявах. Ця акція є частиною глобального руху, що стартує у Міжнародний день боротьби за ліквідацію насильства щодо жінок (25 листопада) і завершується у День прав людини (10 грудня). Символічні дати нагадують нам, що насильство — це порушення прав людини, яке вимагає негайної уваги та дій.
23 листопада в Україні вшановували пам'ять мільйонів жертв голодоморів, які відбулись в Україні у XX столітті. Наймасштабніший з них - 1932-1933 років. Голодомор - страшна сторінка в історії України, бо загинуло населення не просто від голоду внаслідок неврожаю, природного лиха, а люди стали жертвами цілеспрямованого сталінського геноциду українців.
Ще один нелегкий рік в умовах війни… Але ми не зупиняємося на шляху підготовки кваліфікованих робітників для економіки нашої держави! В період дистанційного навчання здобувачі освіти ДНЗ «Глухівське професійне училище» за професією "Кухар" опановують навички первинної обробки овочів та форми їх нарізання; обробки риби та морепродуктів та приготування напівфабрикатів з них; обробки м’яса, птиці і приготування напівфабрикатів з них; приготування страв з яєць і молочних продуктів.
Справжні кулінарні шедеври народжувалися сьогодні на виробничому навчанні в ДНЗ "Глухівське вище професійне училище". Здобувачі освіти за професією "Кухар; кондитер" довели, що навіть найпростіший бутерброд може стати витвором мистецтва завдяки їхній фантазії та креативності.
Коли ми кажемо про риси сучасного педагога, однією з найважливіших є толерантність. Толерантний педагог – це педагог, який ефективно працює у напрямку розвитку толерантності. Це педагог, який приймає особливості кожного здобувача освіти та поважає особистість кожного з них.
З нагоди відзначення Міжнародного дня толерантності (16 листопада) та з метою формування загальнолюдських моральних якостей 11 – 15 листопада В Глухівському ВПУ 2022 стартував Тиждень толерантності 2024.
Основою толерантності є добро. Доброта — це якість, яка повинна бути притаманна кожній людині.У сучасному світі поруч із добром та радістю вистачає місця де панує багато обману, насилля, ворожнечі, при цьому, велика кількість людей в усьому світі відчувають гостру потребу у захисті та психологічній підтримці. Змінити наш світ і зробити його лише добрим за один день не вдається нікому, але можна принаймні спробувати зменшити число зла.
Чому потрібно бути толерантним? Що таке толерантність?
За Філософським енциклопедичним словником «толерантність» — це термін, котрим позначають доброзичливе або принаймні, стримане ставлення до індивідуальних та групових відмінностей (релігійних, етнічних, культурних, цивілізаційних). Світоглядною основою толерантності є поціновування різноманітності — природної, індивідуальної, культурної.
У рамках освітньої програми за професією "Кухар; Кондитер" здобувачі освіти не лише набувають теоретичних знань, але й відразу закріплюють їх на практиці, формуючи професійні навички та впевненість у своїх силах.
На теоретичному занятті під керівництвом викладача Литовської О.М. учні ознайомилися з основними принципами обробки м’яса, субпродуктів і приготування напівфабрикатів із баранини, телятини й свинини. Обговорювалися ключові аспекти вибору якісного м’яса, особливості його обробки та вплив цих процесів на якість страви.
Здобувачі освіти "ДНЗ "Глухівське вище професійне училище" за професією "Кухар; кондитер" чаклували на виробничому навчання над приготуванням ромової баби та кексів. Майбутні кондитери удосконалювали вміння з приготування дріжджового тіста опарним способом, відпрацювали прийоми приготування сиропу для просочування та помади білої основної.