Справжній кондитер має вміти виготовляти пухке та смачне тісто. Заварне пряничне тісто має особливу структуру та смак завдяки процесу заварювання борошна. Цей спосіб дозволяє отримати м'які та ароматні вироби, які довго зберігають свою свіжість.

І цей складний, але потрібний рецепт опановували здобувачі освіти на уроці з виробничого навчання під керівництвом досвідченого майстра Оксани Лукаш. На уроці учні ознайомилися з необхідними інгредієнтами та обладнанням, навчилися правильно заварювати борошно, додавати мед та іншу сировину. Особливу увагу було приділено практичним навичкам формування виробів з пряничного тіста та їх оздоблення.

А скільки форм можна зробити з такого тіста, просто безліч. Пряники можуть виглядати так: коржі у формі серця, перекладені сирно-вершковим кремом, з додаванням конфі з ківі, оздоблені цукерками та шоколадом. А наші майбутні кухарі та кондитери вже навчились виготовляти кулінарні витвори мистецтва.