У вітрині кондитерського відділу магазину чи кафе нас з вами приваблюють різні види тортів, тістечок, кексів, крекерів, вафель, пряників. Всі вони гарно оздоблені, смачні та поживні. Кожний з цих виробів відрізняється специфічним смаком, зовнішнім виглядом, технологією приготування, терміном зберігання. Все це і повинен досконало знати і вміло застосовувати кондитер.
Професія кондитера — широка та змістовна, праця кропітка і важка, вона потребує багато зусиль, напруження, натхнення, творчого пошуку. Кондитер має тонкі відчуття смаку і запаху, вміло поєднує смакові речовини у різних пропорціях для забезпечення приємного смаку і аромату готових виробів, підбирає кольори кремів природних тонів, творчо мислить.
Робота кондитера передбачає як ручну, так і механізовану роботу за допомогою автоматичних приладів та устаткування: маслорізки, пекарні, змішувачі, ножі, котли, духові шафи, тощо; проведення багатьох різноманітних операцій: фільтрацію, вимірювання, виготовлення тіста, випікання, оздоблення тощо.
Професія кондитера – вимагає постійного пошуку і творчої фантазії, щоб дивувати відвідувача, коли він заходить в їдальню, кафе чи ресторан.
Запрошуємо на навчання за професією «Кухар; кондитер». Електронну заяву для вступу Ви можете заповнити на сайті нашого закладу http://vpuhlukhiv.com.ua/abiturientam/elektronna-zayava
