До Дня матері у стінах Глухівського ВПУ відбулася особлива подія - захопливий майстер-клас із приготування традиційних японських солодощів для батьків учнів Глухівської загальноосвітньої школи №6. Захід став чудовою нагодою поєднати теплу атмосферу свята, щире спілкування та сучасну кулінарну творчість.

Майстер-клас провела досвідчений майстер виробничого навчання Оксана Лукаш. Вона занурила присутніх в історію та культуру японської кухні, розповівши про десерт Mochi (моті), який завоював популярність у всьому світі завдяки своїй незвичній текстурі та натуральним інгредієнтам.

Мочі (яп. 餅 або яп. もち, [mot͡ɕi], моці, моті) — традиційна святкова страва японської кухні, різновид японських солодощів. Тістечка або коржики, виготовлені зі спеціального м'якого і клейкого сорту рису мочіґоме. Рис перетирають в ступі в клейку масу, після чого надають необхідної форми. Різняться за розмірами, формою, смаком тощо. Споживаються протягом всього року, особливо на свята, зокрема на японський Новий рік (яп. 正 月, «шьоґацу», shōgatsu). Урочиста церемонія приготування святкової страви називається мочіцукі. Схожі ласощі існують у країнах Східної та Південно-Східної Азії, а також на Гаваях. Інші назви — «рисів'яник», «рисове тістечко» (калька з англ. rice cake) тощо.

Найбільш динамічною стала практична частина, де кожен гість зміг спробувати себе у ролі кондитера. Під керівництвом Оксани Лукаш учасники вчилися правильно формувати тістечка, працювати з начинками та створювати естетичне оформлення десертів.

Справжньою «вишенькою на торті» став фінальний етап майстер-класу - робота з вишуканою європейською кондитеркою. Учасники спостерігали та допомагали покривати мусовий торт "Тирамісу" дзеркальною глазур'ю, опановуючи техніку створення ідеально рівного глянцевого покриття.

Цікавий факт: Традиційно в Японії приготування моті вважається ритуалом, який приносить удачу та добробут у родину, що зробило цей захід символічним саме до Дня матері.

Тепло зустрічі та позитивні емоції

Атмосфера в лабораторії була надзвичайно теплою та дружньою. Творчий процес об’єднав батьків, подарував їм нові навички та можливість на деякий час відволіктися від буденних справ.

Завершився захід спільною дегустацією власноруч приготованих солодощів. Учасники ділилися враженнями за філіжанкою чаю, відзначаючи високий рівень організації та професіоналізм майстрів Глухівського ВПУ. Це свято кулінарії не лише збагатило учасників новим досвідом, а й залишило по собі найприємніші спогади.

• wikipedia